Mézeskalács-készítés

A mézespogácsa, illetve a mézeskalács lisztből és mézből gyúrt, ízesített, kemencében kisütött, nagy tömegben gyártott édesség-különlegesség. Európában a középkor évszázadaiban a mézeskalácsosok az édességek specialistái voltak, ezt a szerepüket Háromszéken a 20. század közepéig megőrizték. Közkedvelt terméküket vásárok, búcsúk, ünnepek alkalmával árusították.